Recetas celiacos

Galletitas nevadas

Ingredientes

120 grs. de manteca,

200 grs. de azúcar,

4 huevos,

150 grs. de maicena,

125 grs. de harina de arroz,

1 cdita. de bicarbonato de sodio,

1 cdita. de esencia de vainilla,

50 grs. de chocolate de taza, cortado en cubos pequeños.

Procedimiento

Batir la manteca con el azúcar y la esencia; incorporar los huevos de a uno. Incorporar los ingredientes secos, previamente tamizados, y formar una masa. Agregar el chocolate picado y formar un rollo, envolverlo en papel film y dejarlo en heladera 1 hora. Cortar el rollo en círculos, acomodarlos en una placa en mantecada, y hornear a temperatura moderada durante 15 minutos. Retirarlas cuando estén doradas.


Bizcochuelo

Ingredientes

10 cdas. soperas de Maizena,

3 cdas. de leche en polvo,

1 cda. de leudante al ras,

2 huevos,

1 taza de azúcar,

1 chorrito de aceite,

esencia de vainilla,

1 taza de agua.

Procedimiento

Mezclar todo, hasta que quede una mezcla homogénea, luego colocar en un molde en mantecado y enmaizenado, y hornear a fuego moderado.